中華民國114年10月17日
轉載自台灣光華雜誌第五十卷第10期
文˙曾蘭淑　圖˙莊坤儒

農業部農村發展及水土保持署向國際里海計畫申請，以臺灣石滬為主題的個案計畫，成功地登錄在聯合國里海計畫網站的案例。
天上雲影映照在石滬的滬房內，海水閃閃發亮。但實際走在滬堤上，鵝卵石的稜稜角角，讓縱使穿著鞋子的我們，感到刺痛。
桃園石滬協會監事許閎喆卻好似練就一身輕功般，平穩又快速地走在滬堤上，看到似有缺損之處，就蹲下身來，尋找石塊，填縫修復。
新屋蚵間的九口石滬，還有澎湖的石滬，在當地居民自主巡滬、修復之下，經過時間流轉與海湧浪襲的考驗，仍具有捕魚的功能。

石滬南島溯源

許多學者研究，認為石滬分布的區域，與南島語族遷徙路線高度重疊；台灣據考證是南島語族源起的起點之一，300多年前台灣就有使用石滬的紀錄，澎湖科技大學觀光休閒系教授李明儒認為，「關島大學Bill Jeffrey教授與我抱持接近的看法，雖然沒有直接的證據證明上述的假設，但是，以現象學或是以時間軸來看，石滬最早應該不是由漢人發明，而是南島語族。」
因為在漢人移民之前，南島語族之地都有石滬，通常呈V字形，或是圓弧形，或是一層一層不同的圓弧形，這是比較原始的結構。

李明儒在苗栗後龍、通宵一帶做田野調查的時候，年紀大的人曾說：「古早有番仔滬。」番仔滬就是平埔族蓋的石滬，直至前兩、三年前，新屋當地發現，石滬後方被海浪掏沙後，露出長滿了牡蠣殼的舊石滬，可能就是「番仔滬」的遺跡。

移工也利用石滬

有趣的是，不少菲律賓移工來台灣工作，放假時，在新屋蚵間的防風林露營，也懂得利用石滬捕魚加菜。他們比台灣人還內行，用傳統魚叉抓魚，沒有戴手套，便可徒手抓起兇猛酋婦蟹。
許宏喆說，「我們在地人，太小不會抓，雌蟹若有抱蛋，絕對會放回去，讓牠可以生小蟹。在地稱為『紅頭狗』的兇猛酋婦蟹，我們只會折那只大的螯回來吃，過一段時間，牠們會再長一對新螯出來。」他呼籲，捕魚要有永續考量。
較困擾的是，移工在石縫間找螃蟹，如果把石頭拉出來，再經海浪沖蝕，同樣那個洞，同樣那塊石頭，就擺不回去。

三角砧、看石勢，塞縫

石滬的設計和建造，展現了先人曉得善用海洋生態和潮汐規律。許宏喆強調，建造石滬看重「眉角」，其中最重要的三種技術，就是三角砧、看石勢、塞縫（台語seh-phāng）。
他說，每一塊石頭，至少要有三個接觸點，所以早期老一輩講「三角砧」，三角砧就是至少要有三個接觸點以上，這樣石頭才不會晃。放第二塊石頭時，需要懂得「看石勢」，找到適合的石頭的形狀。不會「看石勢」，總是一直換石頭，30～-50公斤石頭很重，搬不到十顆就沒力氣了。

石頭當中會有縫隙，須找比石縫大一點的石頭把它敲進去，這就是「塞縫」，如果石頭太小，浪來了，小石頭會被沖散了。
到最上層，則是用立直的石頭，不是擺斜的。每一層的角度都不一樣。就像積木桌遊層層疊，從中抽一塊可能造成倒塌。「因為原本石頭的形狀都不一樣，不像磚塊都是長方形的。」
李明儒說，一般說來，石頭要穩固，須擺水平方向，可是石滬要抵擋上下湧進、前後推波的海浪，堆疊起來要有一個傾斜角，先人沒有力學的概念，但是就已經考慮到削波的作用了。夏威夷文獻有記載，斜坡的角大約22度。台灣大概是20幾度到30度左右。

桃園石滬協會動員滬主與會員巡視、修復石滬，因為累積足夠的經驗與成果，秘書胡家君說，今年桃園石滬協會還會協助新竹新豐、新北市三芝進行石滬的修復工作；同時舉辦免費的石滬群工法技師課程，新手或是熱心環境教育的義工都可以參加。

石滬形狀的多樣性

正因為各地的洋流與地形不一樣，台灣本島的石滬與澎湖也有差異。李明儒分析指出，本島石滬普遍沒有滬房，因為潮間帶不大，基本上是圓弧形。有些地方的石滬一層不夠，會再疊造一層，變成魚鱗狀的石滬。

澎湖有石滬的紀錄最早是1696年，約是清康熙35年。李明儒指出，澎湖石滬因為潮間帶較大，圓弧形在裡面，外面為了集魚，會加設滬房，就是一個愛心，兩只腳，只不過這兩只腳，不管腳是直的或是彎的，因應當地的潮汐、地形而建，因此還會出現單滬、雙滬的各式變形的房滬，最多有三個滬房。

配合潮間帶、當地地形與洋流，出現很多變形的石滬。滬房內也有「次結構」，例如會做狹區來捕象魚、鎖管，或做一個滬牙來捕丁香魚。
澎湖當地更保存巡石滬、疊石滬的「石滬褒歌」，以台語吟唱的說唱歌謠，記錄了石滬特殊的聲景。

澎湖七美的雙心石滬與密度高的吉貝石滬群，由澎湖縣政府依文化資產保存法，公告為「文化景觀」。為此，行政院將澎湖石滬群列入台灣世界遺產潛力點，文資局完成對澎湖石滬的世界遺產文本的中英語版介紹。

不只如此，結合青年參與、漁村再生、生態旅遊、潮間帶生態保育等多元面向，展現人與自然共榮的永續精神，獲得國際里海計畫（IPSI）認可，由農業部水土保持署申請，成為台灣第一個以「里海」為主題，成功並登錄於聯合國里海計畫網站的案例。

建立「滬」口名簿

因為環境的變遷跟漁業資源的蕭條，許多滬主不再依靠石滬捕魚；加上石滬修復耗費人力、時間。為協助石滬的保存，縣市政府將石滬公告為文化景觀；具有建造、維修技藝者，公告為保存者。例如擁有豐富石滬修造經驗的澎湖海洋文化協會，被政府指定為重要保存技術保存者。

「就好像是奧斯卡明星，但是不一定可以有電影可以演。」李明儒認為，石滬經濟價值大幅降低，石滬保存仍須依賴政府挹注資源，而且石滬沒有想像中的易於親近，因為它們每天總是隨著潮汐被淹沒，一天之中，只有白天兩～三個小時可以親近它。

李明儒的學生楊馥慈、曾宥輯，2018年創辦社會企業「離島出走工作室」，基於愛「滬」之心，推出讓民眾可以親近與了解文化遺產，並且讓石滬永續存在的計畫。

他們與澎湖當地石滬滬主合作，在3～11月推出夜行者、探索者、修復者等各式遊程，例如夜照撈沙蝦、尋鱟體驗，利用5%的盈餘投入修復工程，並且提供民眾參與修復石滬的遊程，成為永續的循環。

楊馥慈說，以前民眾只是到雙心石滬拍照打卡，現今將石滬的場域打開，讓遊客可以實際地進到裡面，將石滬與潮間帶轉化為人與海洋生態接近的媒介。

「離島出走」還將傳統的魚寮重建為昔日的魚灶，過往澎湖人將臭肉、丁香、四破等小魚，煮熟、醃漬，做成臭肉乾、鰛魚脯等物。修了三年，2022年完工的魚灶，可以讓民眾DIY，體驗澎湖人的貢脯、鹹膎文化，既是石滬文化的基地，也是體驗石滬的出發點。

離島出走另一位創辦人曾宥輯，除了擔任導覽，也負責建立「澎湖石滬資訊平台」，蒐集石滬工法、構造、諺語的知識外，他還建立了654口石滬的「滬」口名簿，包括名稱、GPS、歷史、構造等，將石滬資訊變成開放的公共資訊。

親近石滬，石滬走讀

這些受到企業、學校歡迎的強調ESG生態遊程，還有桃園石滬協會推出「蚵間石滬之旅」，直接到石滬內體驗用叉網、牽網捕魚的樂趣。
新屋石滬群夏天有魩仔魚、丁香魚等魚群。冬天浪大，魚群不會靠岸，但會有高經濟價值的黑毛、鱸魚、七星鱸、午仔魚，還有大型的竹午。
石滬捕魚曾是風行許多世代的產業，楊馥慈認為，現今推出體驗石滬的遊程，在親近海洋生態的同時，也可以反思人類如何與海洋共好共存。尤其是許多外國遊客感到驚豔，他們覺得，在這麼小的島嶼，竟然可以造就這等世界級景觀。

研究20多年石滬的李明儒也說，只要到了石滬，都會覺得非常地驚豔。曾有一次，他在澎湖北海的土地公嶼，穿著水母衣、戴著蛙鏡，帶著標尺做調查研究，進到石滬的滬房裡面，水淹過頭頂，因為還沒有完全退潮；游進石滬裡面，比一個教室還大的滬房，旁邊成千上萬的丁香魚游來游去，剛好陽光照進海面，把手伸出來，銀色丁香魚群觸手可及，閃閃發亮。

「只要經歷過一次，這輩子就忘不了那種感動，讓你回味一生，就覺得值得為它付出。」這也是潮間帶裡的潮汐、潮差與洋流，為石滬帶來生機的奧祕。