中華民國110年5月17日
文 陳又嘉 2021.05.14

為響應農委會推動產銷履歷驗證制度政策，台灣農業跨領域發展協會(AMOT) 8年來積極輔導全台超過百家品牌，1000餘家溯源餐廳門市，成效卓著。12日假台北大直典華舉辦「第六屆星級溯源餐廳評鑑」頒獎典禮，共計15家餐飲品牌勇奪最高三星級評鑑榮銜，受到業界推崇。

本屆星級評鑑頒獎典禮在AMOT理事長林貞邀請下，與會嘉賓包括行政院食安辦公室、農委會、外交部、衛福部、經濟部，以及新北市和桃園市等皆派代表出席，行政院科技政委唐鳳也以錄影方式致詞且為獲獎餐廳表達祝賀之意。

外交部非政府組織國際事務會執行長王雪虹致詞表示，外交部期望未來能攜手AMOT共同打國際盃，將該協會在台首創食材溯源結合星級評鑑機制能推廣至國際。她與唐鳳共同呼籲獲獎餐飲業者，以及醫院、學校與企業團體，共同支持AMOT推動聯合國永續發展指標中第12項永續消費及生產，讓世界看到台灣政府、民間NGO與各產業維護地球生態環境和農業永續軟實力。

該屆摘下三星級溯源餐廳評鑑獲獎者為ONE JIA Brunch、水月囍樓、宮保王食品、石二鍋 12hotpot、東香台菜海味料理、優鮮主意、植蘊 果茶製研所、港都熱炒、臺中市大安區農會飛天豬主題餐館、雙翼食品、天然茶莊、光光盒餐、豐快智廚、和德昌公司台灣麥當勞與你最蒸粿坊共計15家餐飲品牌，獲獎實至名歸。

新冠肺炎疫情風暴襲捲全球經濟，但國內許多知名品牌餐廳業者依然秉持著健康、安全經營理念，重視食材通過產銷履歷驗證，三星級溯源餐廳占33％，二星級溯源餐廳占比高達63％，因此本屆得獎餐廳再創高峰。

農委會企劃處企劃科科長黃新達指出，在農委會各個單位致力推廣產銷履歷農產品下，面積及總銷量成長快速，AMOT於8年內媒合產銷履歷及有機食材進入溯源餐廳通路，已為產地創下總量高達約160萬公噸、市值近11億元，亮麗佳績吸引更多農民投入安全驗證農產品的生產行列，讓台灣永續農業豐富經驗能在國際市場受到重視。

近幾年來國人越來越重視食安議題，AMOT自102年即致力推動產銷履歷驗證制度政策，輔導且媒合多家餐飲、產地業者及串聯產銷履歷與有機食材資訊，包括王品集團、麥當勞、全家集團大戶屋、饗賓餐飲集團果然匯、六福萬怡酒店、礁溪老爺酒店、老四川、魔法咖哩、池上木片便當等知名連鎖品牌；今年首度同時輔導產銷履歷和有機食材並打入餐廳、學校、醫院及企業等機構。

AMOT推廣「永續溯源飲食運動」不遺餘力，提供企業團體員工及其眷屬外食溯源餐廳優惠禮遇，廣受逾30家企業及學校、超過6萬名員工及其眷屬熱烈回響。並積極參加台灣國際食材展，宣導溯源餐廳專區模式讓更多廣大消費者相信AMOT發展決心。

AMOT表示，消費者用餐前可至官網搜尋星星地圖查詢全台溯源餐廳，每顆星星皆代表該餐廳重視地球永續生態環境初心；用餐時，消費者可查詢餐廳從產地到餐廳使用產履或有機食材資訊。透過AMOT達到公開、透明、即時提供給民眾食材源頭，為自己健康作好安全把關。

為落實2015年聯合國提出17項「永續發展目標」（SDGs），AMOT接受農委會輔導與支持，從食材溯源出發，為農業建立起「從產地到餐桌」減碳及減少糧食運輸耗損等，皆符合SDGs第12項「促進綠色經濟，確保永續消費及生產模式」。自2021年起，AMOT力挺產地、餐廳、企業、醫院及學校等民間團體，攜手邁向SDGs 12 「永續消費及生產｣目標前進，期望未來能讓更多消費者有意願去溯源餐廳用餐，提升餐廳使用更多安全溯源食材，帶動農民生產符合驗證安全食材，讓世界看到台灣人民積極維護地球生態環境與農業永續發展的堅強信念，讓全球真實感受「Taiwan Can Help」。

以上全文轉載自工商時報